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What are Chia Seeds ? चिया बीज क्या है ?
चिया बीज देखने में जितने छोटे होते है , उतने ही फायदेमंद होते है | आकार में अंडाकार और रंग में भूरे सेहत को स्वस्थ रखने में सहायता करते है | चिया बीज को साल्विया हर्पेनिका (Salvia Hispanica) के नाम से भी जाना जाता है |यदि इसका सेवन सही मात्रा में ठीक ढंग से रोजाना किया जाए तो बहुत सारी बीमारियों से छुटकारा पाया जा सकता है | यहाँ तक कि कब्ज़ की बीमारी से बहुत सालो से जूझने वाले भी इस बीज के सेवन की सहायता से ठीक हो जाते है
Benefits of Chia Seeds: चिया बीज के फायदे
चिया बीज के बहुत सारे औषधि गुण होने के कारण इसके बहुत सारे लाभ है | सेहत के साथ साथ बालो और त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद है | जहाँ इसके अनेक फायदे है , वही इसका ज्यादा सेवन करना सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है | इसीलिए इस बात का ख़ास ध्यान रखना चाहिए कि जब भी इसका सेवन करे सही मात्र में करे तो आयी जानते है चिया बीज के फायदों के बारे में ___
1. डायबिटीज की बीमारी से रखता है दूर
चिया बीज का सेवन डायबिटीज को नियत्रित रखने में सहायता तो करता ही है , इसके साथ साथ डायबिटीज जैसी बिमारी को दूर रखने में भी सहायता करता है |
2. कब्ज़ जैसी बीमारी से मिलता है छुटकारा
आज कल के समय में खाने पीने के ढंग में बहुत तेज़ी से बदलाव आ रहा है | बच्चे से लेकर बडो तक फ़ास्ट फ़ूड खाना बेहद पसंद करते है | इसलिए पेट की बहुत सारी बीमारियों ने सबको जकड लिया है | ऐसे में चिया बीज राम बाण के रूप में आया है , जिसका सेवन करने पेट की बहुत सारी बीमारियों से छुटकारा पाया जा सकता है |
3. स्वस्थ त्वचा
चिया बीज का सेवन जहाँ बहुत सारी बीमारियों को खत्म करता है , वही पर यह त्वचा को स्वस्थ रखने में भरपूर योगदान दिया है | इसलिए यदि आपने अपने आहार में चिया बीज को अपना लिया है , तो यकीन मानिए यह फैसला आपके लिए अत्यंत हित में है |
4. मज़बूत हड्डियों का वरदान
चिया बीज का निरंतर सेवन करने से हमारी हड्डियाँ भी बहुत मज़बूत बनती है , जो आज के समय के लिए बेहद आवश्यक है , क्योकि हमारे बेढंगे खान पान ने हमे और हमारे शरीर को जहाँ बाहर से फूला दिया है , वही अंदर से बेहद कमज़ोर बना दिया है |
5. वजन कम करने में सहायक
आज के समय में हर कोई मोटापे से बहुत परेशान है और मोटापे को दूर करने के लिए कई तरह के प्रयत्न जैसे वर्क आउट्स , जिम जाना | कई लोग तो इसे कम करने के लिए दवाईयों का सहारा लेते है | ऐसे में चिया बीज उन लोगो के लिए बहुत फायदेमंद साबित हुआ है |
6. कैंसर जैसी बिमारी से लड़ने में बने सहायक
आज कल कैंसर जैसी बिमारी बहुत आम हो गयी है और इसकी बिमारी से जूझने वाले भी | इसका सही मात्र में सेवन करने से कैंसर जैसी बीमारी से लड़ने में सहायक सिद्ध हुआ है |
7. कोलेस्ट्रॉल कम करने में बने सहायक
चिया बीज का सेवन कोलेस्ट्रॉल कम करने में भी सहायता करता है | कोलेस्ट्रॉल की बिमारी जितनी सेहत के लिए हानिकारक है , उतनी ही लोगो में आम पायी जाती है | इसलिए चिया बीज को अपने आहार में आवश्य शामिल करे और कोलेस्ट्रॉल जैसी बीमारियों से बचे |
8. दिल को रखे मज़बूत
चिया बीज ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल को कम करता है | इसलिए दिल के लिए बहुत फायदेमंद होता है | चिया बीज को अपने आहार में लाये और दिल की बहुत सारी बीमारियों से बचे |
9. चिया बीज बढ़ाये उर्जा
चिया बीज खाने से बीमारियों से लड़ने की शक्ति तो मिलती है साथ ही साथ उर्जा बढती है | जिम जाने या एक्सरसाइज करने से पहले चिया का इस्तेमाल करने से ताकत मिलती है जिससे एक्सरसाइज के वक्त आप कमजोरी महसूस नहीं करते हैं।
10. स्मरण शक्ति को बढाने में करे सहायता
उम्र बढ़ने के साथ साथ मनुष्य की स्मरण शक्ति कम होने लगती है | आज के समय में खान पान में बदलाव आने के कारण उसका सीधा असर हमारे दिमाग पर भी पड़ता है | ऐसे में चिया बीज हमारी स्मरण शक्ति बढाने में सहायता करते है |
चिया बीज का उपयोग कैसे करे : How to Use Chia Seed
चिया बीज खाने में जितना फायदेमंद है , उतना ही यदि इसका सही ढंग से सही मात्रा में सेवन न किया जाए तो यह हमारी सेहत को बहुत नुक्सान पहुंचा सकता है , तो आइये जानते है , इसका उपयोग कैसे करे | इसे हम अलग अलग तरह से अपने आहार में शामिल कर सकते है |
1. चिया बीज और पानी
चिया बीज का सेवन करने का सबसे आसान तरीका उसे पानी में मिला कर पीना है | एक गिलास पानी में चौथा हिस्सा चिया बीज को मिला लेने पर कम से कम चार से पांच घंटे रखने के बाद उसका सेवन करने से इसका भरपूर फायदा मिलता है |
2. चिया बीज सूप के साथ
चिया बीज को यदि स्वादिष्ट रूप में खाना है तो इसे सूप बना कर उसके उपर छिडक कर इसका सेवन किया जा सकता है |
3.चिया बीज एवम सलाद
चिया बीज यदि खाने में मुश्किल लगते है तो इसे अपने ढंग से विभिन्न व्यंजनों में मिला कर खाया जा सकता है , जैसे यदि चिया बीज को सलाद के साथ खाया जाए तो अलग सा ही स्वाद देता है | सलाद खाने के शौक़ीन चिया बीज को इसमें शामिल कर सकते है |
4. चिया बीज और फल
सेहत के लिए फल बहुत अच्छे माने जाते है और यदि फल के साथ चिया बीज भी शामिल हो जाए तो सोने पे सुहागे वाली बात हो जाएगी |चिया बीज का सेवन फल के साथ करे और इसके गुणों का लाभ उठाने के साथ साथ स्वादिष्ट आहार भी बनाये |
5. चिया बीज का पाउडर
चिया बीज यदि ऐसे नहीं खाए जाते है तो इसका पाउडर बना कर इसका सेवन किया जा सकता है | पीसने से यह चिप चिपा तो लग सकता है , लेकिन फिर भी इसके पोषक तत्व आपको आवश्य ही मिलेगे |
6. चिया बीज दही के साथ
माना जाता है कि दूध से कहीं ज्यादा फायदे दही के है | दही के साथ चिया बीज को मिला कर खाया जा सकता है | इससे हमे दही का फायदा तो मिलेगा ही अपितु चिया बीज का भी फायदा मिल जायेगा |
7. चिया बीज और जूस
चिया बीज को वैसे तो किसी भी खाद्य पदार्थ में मिला कर खाया जा सकता है , लेकिन किसी भी फल का जूस जो आपको पीने में अच लगता हो , उसके उपर इसका छिडकाव करके इसका सेवन किया जा सकता है |
चिया बीज खाने का सही समय
वैसे तो आप चिया बीज दिन में कभी भी खा सकते है , लेकिन आहार में इसका उपयोग करने से पहले यह जानना आवश्यक है कि इसे हम अपने आहार में क्यों शामिल करना चाहते है ?
यदि तो दिन में लम्बे समय तक हाई ड्रेट रहना चाहते है तो इसका सेवन कसरत से पहले करना फायदेमंद होगा और यदि वजन कम करने के लिए खाना है तो भोजन से पहले खाए |
चिया बीज के नुक्सान : Side Effects of Chia Seeds
कहा जाता है न कि आवश्यकता से अधिक प्रत्येक वस्तु हानिकारक है | इसी बात को सत्य सिद्ध करते है चिया बीज , जिनके अनेको फायदे तो आवश्य है लेकिन यदि इनका जरुरत से ज्यादा सेवन किया जाये तो नुक्सान दे सकते है |
1. एलर्जी होने का डर
चिया बीज का सेवन करने से एलर्जी होने का खतरा रहता है | इससे खुजली , उल्टियाँ एवम दस्त जैसी एलर्जी हो जाती है | इसीलिए चिया बीज का सेवन करने से पहले डॉक्टर की सलाह ले |
2.बदहजमी
चिया बीज का सेवन जहाँ कई रोगों से बचाता है , वही कई प्रकार के रोग भी ले कर आता है | जैसा कि पहले हेई बता चुके है कि चिया बीज फाइबर से युक्त होते है और फाइबर पचने के लिए ज्यादा समय लेगा | जिससे बदहजमी और दस्त जैसी बीमारियाँ भी लग जाती है |
3. खून को पतला करता है
चिया बीज खून को पतला करता है और यदि आपका खून पहले से ही पतला है तो इसका सेवन मत करे और यदि आपने कोई सर्जरी भी करवाई है तो भी इसका सेवन करने से परहेज करे |
4. दवाईयों के साथ खाने में करे परहेज
यदि आप कोई दवाईयों का सेवन कर रहे है तो इसका सेवन न करे , क्योकि यह ब्लड ग्लूकोज लेवल को सामान्य से भी कम कर सकते है।
5. पेट की समस्या
चिया बीज फाइबर युक्त होता है | इसीलिए कई बार इसे खाने से पेट में दर्द या पेट फूलना जैसी दिक्कत आ जाती है | यदि इसका सेवन करने से आपको ऐसी दिक्कत आये तो इसका कम मात्र में सेवा करें |
निष्कर्ष
जहाँ किसी चीज़ के फायदे होते है , वहीं उसके नुक्सान होना भी लाज़मी है और चिया बीज के यदि फायदे और पोष्टिक तत्व देखे तो इसे सुपरफ़ूड भी कहा जा सकता है तो बेझिझक हो कर इसे अपने आहार का हिस्सा बनाये | बस आरम्भ करने के समय पहले थोड़ी मात्रा में सेवन करे | बस थोड़ी सी सावधानी करे और चिया बीज के अनेको लाभों का फायदा उठाये |
